Rabu, 22 Desember 2010
Sabtu, 11 Desember 2010
layanan penelitian dan pengembangan kerjasama dengan Universitas Jember
Jumat, 05 November 2010
Sabtu, 02 Oktober 2010
Did U know about The Straw Mushroom?
Sekilas tentang Jamur Merang
Secara taksonomi, jamur merang masuk dalam klasifikasi sebagai berikut:
Kelas : basodiomycetes
Subkelas : homobasodiomycetes
Ordo : Agaricales
Family : Plutacease
Genus : Volvariella
Species : Volvariela volvaceae
Morfologi jamur merang
Sosok jamur merang secara anotomi terdiri dari tudung yang berbentuk seperti paying, di bawah tudung terdapat lamella, tangkai, serta akar semu yang disebut rizoid. Jamur merang memiliki tudung (pileus) dengan bilah atau lembaran tipis pada permukaan bawahnya. Jamur yang termasuk dalam family agraceae ini berbentuk paying, terdiri dari batang dan tudung, pangkalnya memiliki selaput yang pada mulanya menutupi seluruh tubuh buah saat masih kecil. Permukaan bawah tudung, terdapat lembaran-lembaran yang tersusun seperti jari-jari paying, di tempat inilah spora jamur muncul.
Cirri-ciri lain dari jamur merang adalah bila bagian tubuh buahnya terbentuk nampak seperti badan berbentuk bulat hingga lonjong, sedangkan pucuknya berwarna putih, coklat hingga kehitaman. Dari namanya, diketahui jamur merang memiliki volva atau cawan. Pada umumnya jamur yang memiliki cawan merupakan jamur beracun kecuali jamur merang. jamur ini memilki kebiasaan tumbuh pada media yang mengandung sellulosa seperti jerami, limbah penggilingan padi, limbah pabrik kertas dan limbah pengolahan kapas.
Manfaat Jamur Merang
Jamur merang selain dikonsumsi langsung juga bisa diolah menjadi berbagai masakan dan makanan olahan yang tahan disimpan cukup lama. Bentuk olahan dari jamur merang antara lain bakso, nugget, kripik, dan jamur kalengan atau jamur dalam botol.
Permintaan pasar terhadap jamur merang semakin meningkat seiring dengan kesadaran masyarakat terhdap manfaat jamur merang yang berkhasiat sebagai antibakteri, antioksidan, antikanker, antivirus dan jamur merang juga mampu menormalkan tekanan darah.
Kandungan nutrisi dalam jamur merang beragam, meskipun jamur merang memiliki nilai energy y yang rendah, namun jamur merang merupakan sumber protein dan mineral yang baik dengan kandungan kalium dan fosfor yang cukup tinggi. Jamur merang mengandung protein yang cukup tinggi bila dibandingkan dengan sayuran seperti Bawang, Kubis, Jeruk dan lainnya. Selain itu, jamur merang memilki kandungan asam amino esensial dan non esensial yang dibutuhkan tubuh.
Kandungan lemak dan energy pada jamur merang sangat rendah, sehingga disukai sebagai makanan pelangsing. Kandungan lemak jamur merang berkisar antara 1,08-9,4% berat kering. Jamur merang juga mengandung vitamin seperti ribovlafin (B2), thiamin (B1) dan asam nikotinat yang cukup tinggi. Selain itu, jamur merang merupakan sumber natrium, magnesium, tembaga, seng dan zat besi yang cukup baik.
Selasa, 21 September 2010
Partnership 2010
senang sekali mendengar kabar pada bulan September 2010, bahwa beberapa tenaga ahli kami dipercayakan oleh mahasiswa Universitas Ciputra Surabaya untuk membangun kumbung Jamur Merang di Surabaya, tepatnya di Citra Land. Mahasiswa tersebut mendapat informasi melalui internet via blog ini. semoga sukses dan berkelanjutan! berikut kumbung milik Ria dan Fenny (Mahasiswi Ciputra University)
Kamis, 02 September 2010
Kamis, 19 Agustus 2010
Minggu, 08 Agustus 2010
Sabtu, 07 Agustus 2010
Minggu, 11 Juli 2010
Sabtu, 26 Juni 2010
analisis usaha jamur merang (dg sewa)
(kapasitas 3 kumbung selama 1 kali produksi)
| No | Uraian | Satuan | Unit | Rupiah | Jumlah (Rp) |
| A | Biaya Tetap | | | | |
| 1 | Sewa kumbung | | 3 | 300.000 | 300.000 |
| 2 | Sewa alat | | 1 | 40.000 | 40.000 |
| | Total biaya tetap | | | | 340.000 |
| B | Biaya Variable | | | | |
| 1 | Bibit | Baglog | 45 | 4.000 | 180.000 |
| 2 | CM | Sak | 2 | 15.000 | 30.000 |
| 3 | Massbio decomposer | Liter | 1 | 50.000 | 50.000 |
| 4 | Kesing pelapis bibit | | 3 | 10.000 | 30.000 |
| 5 | Jerami | | 3 | 100.000 | 300.000 |
| 6 | Kayu bakar | M2 | 1,5 | 50.000 | 75.000 |
| 7 | Minyak tanah | | 1 | 7.000 | 7.000 |
| 8 | Tenaga kerja | | | | |
| | Pengomposan | | 2 | 15.000 | 30.000 |
| | Pembalikan | | 2 | 15.000 | 30.000 |
| | Pemasukan | | 2 | 15.000 | 30.000 |
| | Pasteurisasi | | 1 | 15.000 | 15.000 |
| | Perawatan | | 1 | 15.000 | 15.000 |
| | Pemanenan | | 6 | 15.000 | 90.000 |
| | Perombakan | | 2 | 15.000 | 30.000 |
| | Total biaya variable | | | | 912.000 |
| | Total biaya tetap | | | | 340.000 |
| | Biaya tak terduga | | | | 100.000 |
| | Total biaya | | | | 1.352.000 |
Pertimbangan kelayakan usaha budidaya jamur merang
1.Produksi
Produksi per kumbung (minimal) = 60 kg
Total = 60 kg x 3 kumbung
= 180 Kg
2.Pendapatan
Total pendapatan = total produksi x harga
= 180 x Rp. 10.000
= Rp. 1.800.000
3.Keuntungan
= pendapatan – biaya total produksi
= Rp. 1.800.000 – 1.352.000
= Rp. 448.000
4.BEP (Break Event Poin) Harga
= Total biaya : produksi total
= Rp 1.352.000 : 180
= 7511/ Kg
Artinya usaha jamur merang mengalami titik impas pada saat harga jual jamur sebesar Rp. 7511,- per Kg
5.BEP Produksi
= Total biaya : Harga per Kg
= Rp. 1.352.000 : Rp. 10.000/ Kg
= 135
Artinya usaha jamur merang mengalami titik impas pada saat produksi total sebesar 135 Kg
6.R/C Ratio
= Total pendapatan : total biaya
= Rp. 1.800.000 : Rp. 1.352.000
= 1,3
Artinya setiap Rp. 1 yang dikeluarkan untuk usaha ini, mendapatkan pengembalian sebesar Rp. 1,3
7.PBP (Pay Back Period)
= Total biaya x n (hari) : total pendapatan
= Rp. 1.352.000 x 30 : Rp. 1.800.000
= 23
Artinya, periode untuk menutup kembali pengeluaran dan biaya produksi diperlukan waktu selama 23 hari
Fb. jsyudha@yahoo.com
Langganan:
Postingan (Atom)